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首页 > 食品工程 > 核桃分心木成分分析及其功能性研究进展

核桃分心木成分分析及其功能性研究进展

Advances in composition analysis and functional study of walnut distracted wood

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摘要核桃分心木又称核桃隔,是夹在核仁之间的木质隔膜.传统中医发现其具有健脾固肾,利尿清热,涩精等功效,有较高的药用价值,我国民间常用来饮用,其他功能性方面研究尚在起步阶段.探讨了核桃分心木的化学成分以及抗菌、抗氧化、降糖、抑制脑功能衰退、抗肿瘤等多种功能活性,旨在为核桃分心木的深入研究和高效开发利用提供参考.

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作者 王嘉佳 [1] 高山 [1] 何爱民 [2] 吉洋洋 [2] 牟德华 [3] 学术成果认领
作者单位 河北科技大学,河北石家庄,050018 [1] 河北省核桃产业技术研究院,河北临城054300;河北绿岭康维食品有限公司,河北临城054300 [2] 河北科技大学,河北石家庄050018;河北省核桃产业技术研究院,河北临城054300 [3]
关键词 核桃分心木化学成分功能性
分类号 TS255
栏目名称
综述评论
DOI 10.3969/j.issn.1673-6044.2019.01.005
发布时间 2019-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
河北省科技计划（16236810D-2）
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食品工程

食品工程

2019年1期

12-17页

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