换一批基于响应面法与色度学的炒莲子工艺与质量标准研究
Study on technology and quality standard of fried lotus seed based on response surface method and chromaticity
摘要目的 优化炒莲子的炮制工艺,建立炒莲子的质量标准.方法 以炒莲子浸出物、多糖含量为指标,炒制时间、温度、投药量为考察因素,采用多指标加权评分法结合响应面法对莲子炮制工艺进行优化;对炒莲子进行性状、色度、显微、薄层鉴别,多糖含量的测定及水分和总灰分的检查来制定炒莲子的质量标准.结果 炒制时间8.4 min,温度140℃,投药量209 g为炒莲子的最佳炮制工艺;性状显微鉴别同生莲子,粉末色度L*值应在53.07～89.30之间,水浸出物含量不少于34％,多糖含量不少于15％,总灰分不超过5％,水分不超过5％.结论 实验优化的炮制工艺方法简便,结果可靠;该质量标准完善了现有标准,使炒莲子质量得到有效控制;同时得出炒莲子多糖具有显著的抗氧化作用,为炒莲子的应用提供了理论依据.
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分类号
R283（中药学）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1008-0805.2020.11.023
发布时间
2021-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
吉林省食品药品监督管理局项目（PZGF-2018-008）
:全国中药特色技术传承人才培训项目
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