换一批甲酯化方法对番茄、哈密瓜、葡萄和石榴四种籽油脂肪酸组成分析的影响
Effects of Methylesterification Methods on the Fatty Acid Composition Analysis of the Tomato,Hami Melon,Grape,or Pomegranate Seed Oil
摘要为了探索适合番茄、哈密瓜、葡萄和石榴4种籽油脂肪酸组成分析的甲酯化方法，本实验采用酸催化、碱催化和酸碱催化3种方法分别甲酯化4种籽油，以气相色谱－质谱法检测它们的脂肪酸组成。结果表明，使用KOH－甲醇溶液甲酯化方法，从番茄、哈密瓜、葡萄和石榴4种籽油中分别检测出12种、11种、12种、12种脂肪酸，H2 SO4－甲醇溶液法分别检测出8种、8种、6种、5种脂肪酸，酸碱结合法分别检测出11种、15种、14种、11种脂肪酸。说明适合番茄籽油和石榴籽油甲酯化的方法为KOH－甲醇溶液法，适合葡萄籽油和哈密瓜籽油甲酯化的方法是KOH－甲醇溶液与H2 SO4－甲醇溶液法相结合法。
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关键词
番茄籽油哈密瓜籽油葡萄籽油石榴籽油甲酯化方法气相色谱-质谱法tomato seed oilhami melon seed oilgrape seed oilpomegranate seed oilmethylester methodgas chromatography-mass spec-trometry (GC-MS )
分类号
Q503（生物化学一般性问题）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1001-4721.2015.02.008
发布时间
2015-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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