换一批摘要目的 了解食源性疾病暴发的流行病学特征和变化趋势.方法 收集2011-2020年中国食源性疾病暴发监测系统中上报的监测数据,计算报告患病率、单起事件累及人数和各类食源性疾病暴发事件构成比.结果 2011-2020年,中国30个省(自治区、直辖市)共上报食源性疾病暴发事件35 806起,累计患病人数266968人.累计上报事件数和患病人数最多的是西部地区,其中云南省10年间上报的事件数和患病人数最多,分别占全国的17.70％和15.81％.10年间,毒蘑菇和微生物为我国主要的致病因素,其中由毒蘑菇引起的食源性疾病暴发事件数最多,占29.09％,由微生物引起的食源性疾病暴发事件相关患病人数最多,占35.69％,沙门菌和副溶血性弧菌是主要的致病菌.餐饮服务单位是食源性疾病暴发的主要场所,暴发事件数和患病人数占总数的49.31％和70.59％,其中单位食堂和宾馆饭店为主要暴发场所.结论 2011-2020年中国食源性疾病暴发报告事件数、患病人数呈上升趋势.
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