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首页 > 无锡轻工大学学报 > 假单胞菌Y8产壳聚糖酶的培养条件

假单胞菌Y8产壳聚糖酶的培养条件

Cultural Conditions of Chitosanase Produced by Pseudomonas Y8

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摘要对假单胞菌Y8产壳聚糖酶培养条件进行研究,得到一个比较优化的培养条件为:pH值6.5,温度32 ℃,壳聚糖3 g/L,酵母膏质量分数0.3%,培养时间3 d.不同金属离子及不同诱导物对酶合成的影响表明:Fe2+激活作用显著,而 Mg2+,Zn2+,Mn2+则具有一定的抑制作用,壳聚糖和氨基葡萄糖对壳聚糖酶的产生都有较好的诱导作用.

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作者 王艳 [1] 周培根 [1] 王平平 [1] 戚晓玉 [1] 陶圣诞 [1] 杨辉 [1] 学术成果认领
作者单位 上海水产大学,食品学院,上海,200090 [1]
关键词 假单胞菌Y8壳聚糖酶诱导物
分类号 Q55（酶）
DOI 10.3321/j.issn:1673-1689.2004.05.015
发布时间 2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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无锡轻工大学学报

无锡轻工大学学报

2004年23卷5期

66-68,73页

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