换一批摘要鱼刺的学名,叫肌间骨,它是分布于鱼类椎骨两侧肌隔中的小骨,主要生长在低等真骨鱼的体内.古生物学家们发现,随着鱼类的逐渐演化,肌间骨经历了一个从少到多,又从多到少,最后消失的过程.可以说,鱼刺的多少,部分程度体现了鱼类的进化史.鱼,作为一种"小孩吃了聪明,男人吃了强壮,女人吃了漂亮,老人吃了长寿"的肉类,广受营养学家和喵星人的欢迎.爱吃鱼的人一定知道,吃鲫鱼、草鱼的时候需要特别小心,因为它们的刺又小又密,一不小心就会发生鱼鲠在喉的惨剧.而吃鲶鱼、乌鱼的时候,就可以稍微放松一点,因为它们的刺比较大,也比较明显,可以很容易地剔出来.那么问题来了,为什么会有一些鱼刺多,一些鱼刺少的情况呢?
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