换一批
换一批摘要目的：对广州市白云区68起食物中毒结果进行分析，为预防和控制食物中毒的发生提供依据。方法选取2006～2013年间在广州市白云区发生的食物中毒资料进行致病因素、中毒发生场所、样品类型等综合分析。结果广州市白云区2006～2013年共检出致病因素的食物中毒68起，中毒人数660人，细菌性食物中毒占总数的89.71％，以副溶血性弧菌引起的食物中毒最多。化学性食物中毒共7起，其中亚硝酸盐中毒占6起。食物中毒多发生在工厂食堂，其次为餐饮业、家庭。细菌性食物中毒中肛拭子样品阳性率最高，化学性食物中毒中呕吐物样品阳性率最高，不同类型样品阳性率差异有统计学意义。结论白云区食物中毒以细菌性为主，加强工厂食堂、餐饮业的食品安全管理，有效预防食物中毒的发生。
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DOI
10.3969/j.issn.1671-332X.2014.07.015
发布时间
2014-08-28
基金项目
广州市白云区科技计划项目
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