换一批摘要林蛙油，俗称蛤蟆油，是东北长白山区特产，林蛙油含有丰富的营养物质，包括18种氨基酸，脂肪酸、蛋白质、粗脂肪，还有丰富的维生素及矿物质等，具有补肾益精、养阴润肺、滋补强身、抗疲劳、抗衰老的神气功效，并能提高免疫力和抗应激能力，并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数。其中蛋白质含量是否会受到干燥方法不同的影响，尚未见报道，因此本研究主要通过不同方法对林蛙油进行干燥，利用风光光度计法对其进行含量测定。
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DOI
10.3969/J.ISSN.1671-6027.2014.08.019
发布时间
2014-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
吉林农业科技学院大学生科技创新项目（2013）
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