换一批摘要味觉系统在动物维持内环境的稳定方面起到了重要的作用，甜味、鲜味、苦味的受体被认为是G蛋白偶联受体家族的成员T1R和T2R，而咸味和酸味的受体及其信号转导机制还存在一定争议，本文就当前味觉的研究进展作一综述。
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DOI
10.3969/j.issn.1006-1959.2015.34.584
发布时间
2015-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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