五峰县宫颈癌高发区妇女饮食习惯调查

Investigation on the dietary habits of women in high incidence area of cervical cancer in Wufeng county

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摘要目的:了解湖北省五峰自治县土家族一般情况及饮食习惯,为指导其建立健康的生活方式提供依据.方法:采用随机抽样方法,于2006～2009年对五峰县3个乡镇7934例妇女一般情况及饮食习惯进行现场“一对一”问卷调查.统计过去一年主要食物的每周平均摄入频次,并对影响水果及腌晒食品摄入的因素进行Logistic回归分析.结果:被调查人群的受教育程度较低,经济收入差距较大.每天食用水果、肉蛋奶类、豆类食品者比例分别为10.92％、41.40％及34.13％.每天食用腌晒食品、烫热食品、霉变食品、油炸食品、干果干菜者比例分别为37.72％、33.89％、11.43％、6.67％、0.76％.多因素Logistic回归分析提示文化程度及产次与水果摄入频次有显著相关性,文化程度高者食用水果多于文化程度低者,以高中/大专组最为显著,差异有统计学意义(P＜0.01).产次＜3次者食用水果多于产次≥3次者,差异有统计学意义(P＜0.05).而家庭年收入和年龄与食品摄入频次有显著相关性,家庭年收入高者食用腌晒食品量多于收入低者,差异有统计学意义(P＜0.01),年龄大者食用腌晒食品量多于年轻者,以≥55岁组最为显著,差异有统计学意义(P＜0.05).结论:五峰地区农村女性的饮食和中国膳食指南推荐饮食存在较大差异,新鲜水果和肉蛋奶类、豆制品类摄入量较低,腌晒食品摄入量较高.文化程度及产次显著影响水果摄入,家庭年收入和年龄显著影响腌晒食品摄入.

作者陈枝岚 ^[1] 黄传英 ^[2] 胡婷 ^[1] 贾瑶 ^[1] 向群英 ^[2] 杨茹 ^[1] 黄科程 ^[1] 李雄 ^[1] 梅业东 ^[2] 胡美玲 ^[2] 来祖会 ^[2] 张庆华 ^[3] 沈健 ^[3] 王少帅 ^[1] 唐方徐 ^[1] 周航 ^[1] 马丁 ^[1] 王世宣 ^[1] 李双 ^[1] 学术成果认领