兰州市城区孕妇膳食营养状况调查

Investigation and analysis of dietary intake and nutritional status of pregnant women in Lanzhou City

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摘要目的调查兰州市城区孕妇不同孕期食物和营养素摄入情况(包括营养补充剂),分析针对该人群孕期营养保健策略,为提升区域性孕期营养保健服务质量提供参考.方法以确定并自愿接受调查的近两年在兰州市三级甲等妇幼专科医院门诊建卡孕妇为研究对象;连续3 d 24 h膳食回顾法收集孕妇的膳食摄入资料,分析其主要食物摄入频率及关键营养素摄入情况.与中国居民DRIS(2013版)推荐的相应标准进行综合比较分析.结果调查对象整个孕期膳食食物中,主要食物最高摄食频率依次为粮谷类和蔬菜类均为3次/d,水果类、奶类及豆类在7次/周以上,水产品13～15次/月,同时发现蔬菜类、豆类及水产品类最高摄食频率者占总调查人群数的比例最低;各类食物摄入量存在明显的季节性差异,最突出的是水果类和鱼虾类夏秋季明显多于冬春季;孕妇各孕期营养素摄入植物性来源均高于动物性来源;不同孕期能量、蛋白质、维生素D、钙以及铁的摄入程度差异有统计学意义(P＜0.05).结论兰州市城区孕妇膳食结构以粮谷类和蔬菜类为主,且水果摄入量季节性差异最为明显,同时奶制品、豆类摄入较少.孕妇整个孕期内叶酸的摄入以及孕中期和孕晚期蛋白质和钙元素摄入存在摄入不足风险或相对摄入量偏低.提示该人群孕期营养保健工作应加强膳食营养指导的个体化、全程性及动态性.