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香梨冷库贮藏保绿技术

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摘要香梨是新疆著名水果之一，多年来出口到新加坡、马来西亚、泰国等国和我国的港澳台地区，出口要求香梨果皮呈绿色，我们经过研究提出保持香梨绿色的技术要点。(1)田间科学管理香梨开花前和采果后喷施氯化钙和硝酸钙；不要过多施入氮肥；采收前20天停止灌水。(2)适时采收香梨最佳采收期为始熟期，该期的标志是梨果内种子呈浅褐色和白色，其浅褐色和白色种子数各占一半或种子浅褐色与白色面积各占一半，在新疆库尔勒地区最佳采收期为9月上旬，此时，果实可溶性固形物可达12.O％。(3)库内管理香梨采后24～48小时入库，适宜贮藏库温为-2～0℃，香梨耐低温能力较强，即使有轻微冻害，也可以逐步恢复，且色、香、味不变，库内温度要求均衡，最高点与最低点温差应控制在1℃以内。香梨适宜贮藏的相对湿度为90％～95％，入库初期，果温与库温差别越大，延续时间越长，香梨失水越严重，所以，应尽快降低库温、增加湿度，在用纸箱包装的情况下，加湿到纸箱不变形、不垮垛为宜。香梨一般不宜采用薄膜单果包装或纸箱内衬薄膜包装方式，否则因库内湿度过大、CO2积累易造成果肉、果心褐变。当库内CO2浓度过高时，可在有孔塑料袋内装入新鲜熟石灰。放置在库内。香梨用纸、发泡网套包装后，放入纸箱中，一般放4层，纸箱侧面打孔。纸箱在冷库内有两种摆放方式，一种是品字型，另一种是蜂窝型，纸箱码的不能太大，垛内纸箱间留有孔隙，垛与垛之间留通风道，通风道方向与风筒走向垂直或风简出风方向平行。贮藏梨果不要轻易翻动。香梨保绿是一项综合技术，贮藏温度是关键，其它技术也应跟上，相互配合。