武警某部队极重体力劳动者营养状况分析

Nutrition status of very heavy physical laborers of Chinese People's Armed Police Force

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摘要目的了解武警部队某支队食物供给情况及战士(极重体力劳动者)的营养状况.方法选择该支队4个中队进行调查,膳食调查采用连续3 d称重法,能量消耗采用时间活动法.结果 ①受调查的4个中队内每人的劳动强度均为极重,每日能量消耗为17.19～19.01 MJ;每人每日能量摄入量为14.06～22.29MJ.除一中队和四中队高于能量消耗外,其他两中队均低于能量消耗.能量来源分布,脂肪和蛋白质分别占33%～41%和16%～18%,明显高于军标.碳水化合物占43%～49%,明显低于军标.②食物结构调查显示,各中队谷类摄人均不能达标;蔬菜摄入除四中队达标外,其他均不能达标.鱼类一中队和三中队不能达标;肉类摄入均高于标准.每人每日蛋白质摄入量为147.72～213.46g,脂肪摄入量为132.58～243.65g;植物性脂肪占33.68%～58.70%,除四中队达标外,其他中队均不能达标.③矿物质和维生素摄入量中,二中队和三中队钙、维生素B2和维生素C不能达标.维生素B1摄入量为1.89～2.91 mg,4个中队均不能达标.各中队纤维素摄人量为5.32～9.90g,均明显达不到推荐适宜摄人量.结论该支队食物结构欠合理,肉类摄人偏高.建议合理调整膳食结构,适量增加谷类和蔬菜的摄入量.