换一批摘要通过测定干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)的自凝聚、疏水性及抑菌实验来筛选粘附性高、对幽门螺杆菌(Helicobacter pylon)有强抑制作用的益生菌株,并通过干酪乳杆菌与幽门螺杆菌的交互凝集和对幽门螺杆菌尿素酶活性的抑制进一步探讨其抑菌机制.结果 表明,在4株干酪乳杆菌中,菌株JY300-8的自凝聚百分比在24h达到71.7％,比菌株JY、JY160-15、JY300-10分别高19.7％、28.8％、29.6％ (P＜0.05);疏水性百分比为72.3％,比菌株JY、JY160-15、JY300-10分别高4.1％、8.0％、7.5％(P＜0.05).同时,菌株JY300-8在24h时的共凝集百分比为64.4％,较菌株JY提高了5.3％;而且菌株JY300-8对幽门螺杆菌尿素酶活性的抑制率达到62.3％.结果 表明,在4株干酪乳杆菌中,菌株JY300-8具有良好的益生性能,对胃癌的生物致病菌具有良好的抑制效果,可用于后续胃癌动物模型的研究和抗胃癌的益生菌制剂的开发.
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分类号
TS201.3
栏目名称
DOI
10.11882/j.issn.0254-5071.2020.04.009
发布时间
2020-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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