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首页 > 中国食品 > 古老而独特的德国葡萄酒

古老而独特的德国葡萄酒

Venerable and Unique German Wines

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摘要篇首： (接上期续)德国繁琐而严谨的酒法德意志民族乃至他们的产品都有着一点严谨甚至古板的科学精神,德国的酿酒业亦是如此.德国的葡萄酒法律相当繁琐,这一点继承了德国人严谨的作风.德国酒标的取得程序极为严格,通常做法是:不以出产地作为质量检测标准,而是以瓶中盛装的成品酒为检测对象;所有成品酒装瓶后,生产者必须持样品和有关材料送往官方主管机构进行全面理化分析和感官测定;每种酒按照检查后所获评分方能得到相应的可使用酒标.

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作者 龙玺 [1] 学术成果认领
作者单位 北京莫劳西餐厅 [1]
栏目名称
饮品世界
DOI 10.3969/j.issn.1000-1085.2008.04.017
发布时间 2008-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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中国食品

中国食品

2008年4期

36-37页

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