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接骨木籽油的研究进展

Research progress of Sambucus williamsii Hance seed oil

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摘要油脂是人们日常生活和饮食中不可或缺的物质,并且对人们的身体健康起到了非常重要的作用.但目前,我国油脂行业发展不平衡,食用油 60%以上需要从国外进口,大力发掘新油源是解决油料短缺问题的当务之急.接骨木(Sambucus williamsii Hance)是一种药食同源的木本油料,资源丰富,其籽含油量高,且α-亚麻酸含量在20%以上,高于目前市售大多数食用油,长期服用可预防心血管疾病的发生.接骨木籽油不仅可用作食用油,还可以在医药、保健品、化妆品以及工业等领域发挥作用.接骨木籽油的开发利用,可以带来可观的社会、经济、生态效益.本文对接骨木籽油现阶段的研究进展进行了总结,以期为接骨木籽油的进一步研究提供一定的理论参考.

作者魏玉民 ^[1] 宋景 ^[2] 张兵 ^[3] 李亚男 ^[4] 赵红金 ^[2] 刘国飞 ^[2] 赵文鑫 ^[5] 代龙 ^[6] 学术成果认领

作者单位山东中医药大学药学院,济南 250355;山东禹泽药康产业技术研究院有限公司,德州 251200 ^[1] 山东禹泽药康产业技术研究院有限公司,德州 251200 ^[2] 山东食品药品审评查验中心,济南 250355 ^[3] 山东中医药大学药学院,济南 250355 ^[4] 山东鑫诚现代农业科技有限责任公司,滨州 256600 ^[5] 滨州医学院药学院,烟台 264003 ^[6]

关键词食用油接骨木 α-亚麻酸接骨木籽油开发利用 edible oil Sambucus williamsii hance α-linolenic acid Sambucus williamsii hance seed oil development and utilization

分类号 TS202.3 TS225

栏目名称

专论综述

DOI 10.19804/j.issn1006-2513.2024.3.037

发布时间 2024-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

山东省重点研发计划（2020CXGC010505）济南市农业科技创新计划项目（201707）山东省中医药科技发展计划（2019-0876）