换一批乳酸菌粘附肠道上皮细胞的研究进展
The Research Progress on the Adherence of Lactic Acid Bacteria to Intestinal Epithelial Cells
摘要近些年来,乳酸菌因对人体健康功能的促进作用而成为研究热点.目前普遍将乳酸菌的粘附能力作为评价乳酸菌益生性的首要指标.乳酸菌对肠道上皮细胞或细胞外基质组分的粘附会引起机体产生有益的生物学效应.本文从乳酸菌的黏附素和宿主受体的相互作用阐述乳酸菌的粘附机制以及影响其粘附能力的内、外因.归纳目前国内外有关评价乳酸菌粘附特性的方法,以期为乳酸菌粘附特性的研究和应用奠定理论基础.
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