换一批牛蒡多糖与绿原酸对斑马鱼氧化损伤的协同抗氧化作用
Synergistic Antioxidant Effect of Burdock Polysaccharide and Chlorogenic Acid on Oxidative Damage in Zebrafish
摘要目的:探究牛蒡多糖与绿原酸对斑马鱼的协同抗氧化作用.方法:通过构建斑马鱼氧化损伤模型,筛选协同抗氧化作用最强的牛蒡多糖-绿原酸复合物配比.根据最佳配比制备牛蒡多糖-绿原酸复合物,并对其进行结构表征与体内、外抗氧化活性评价.结果:当牛蒡多糖与绿原酸的质量比为1∶3时,该复合物在体内表现出最强的协同抗氧化作用,其平均粒径约50～60 nm,Zeta电位为(-6.36±0.80)mV.红外光谱和扫描电镜结果表明:多糖和绿原酸之间形成无定形片状结构,氢键可能是复合物形成的主要驱动力.该复合物能显著提高斑马鱼体内的T-SOD活力和CAT活力,降低MDA含量,有效清除DPPH、ABTS+、OH-、O2-自由基.结论:牛蒡多糖-绿原酸复合物能够协同发挥抗氧化作用.研究结果为天然抗氧化剂的改良提供参考.
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