摘要采用牛津杯法和平板法观察马齿苋水提物、醇提物和水煮醇提物对肠炎沙门菌的抑制作用.结果表明,马齿苋水提物和醇提物浓度为1g/mL时,肠炎沙门菌对其表现为极敏;对水煮醇提物表现为高敏.提取物浓度为0.5g/、mL时,肠炎沙门菌对水提物表现为极敏;对醇提物和水煮醇提物表现为高敏.浓度为0.25 g/mL时,肠炎沙门菌对马齿苋水提物和醇提物表现为高敏;对水煮醇提物表现为中敏.3种提取物对肠炎沙门菌的MIC和MBC分别为0.025、0.025 g/mL和0.050 g/mL
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