换一批摘要针对当前卫生监督体制改革的发展现状，作者从加强食品卫生监督工作的角度出发，就我国食品卫生监督管理工作的内容和特点及存在问题进行了分析。对食品工业新技术应用给食品安全带来的影响、市场经济发展给食品监督管理带来的新问题、传统污染物及其危害的新认识等一系列问题提出了相应对策。结合实际工作，提出加强食品卫生国家监督抽检、扩大HACCP管理系统的推广应用、重视食品重大突发性事件的调查处理等应对措施。
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分类号
R15（营养卫生、食品卫生）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1077-6131.2002.05.002
发布时间
2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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