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    首页 > 中国现代医学杂志 > 2000～2002年深圳大型超市食品卫生质量调查分析

    2000～2002年深圳大型超市食品卫生质量调查分析

    Analysis of food hygiene quality in the mega-stores of Shenzhen in 2000～2002

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    摘要目的通过对大型超市卫生质量的调查,为整顿经营秩序和规范经营行为、加强食品卫生监督管理提供依据.方法在该市5个区11间大型超市随机抽取一定数量不同种类的食品进行检验.结果食品超市散装熟肉制品、散装蜜饯存在较大的隐患,饮料、糖果、消毒牛乳、糕点类食品卫生状况较好.结论食品超市散装熟食、蜜饯亟需加大监督监测管理力度.

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    作者 梁浩 [1] 黄薇 [1] 李慧 [1] 范兴 [1] 曾护国 [1] 学术成果认领
    作者单位 深圳市疾病预防控制中心,广东,深圳,518020 [1]
    关键词 食品超市卫生调查监督管理
    主题词 食品(Food)卫生(Health)数据收集(Data Collection)组织和管理(Organization and Administration)目的(Goals)
    分类号 R155.5
    栏目名称 临床研究
    DOI 10.3969/j.issn.1005-8982.2004.13.042
    发布时间 2004-09-09
    • 浏览111
    • 被引7
    • 下载5
    中国现代医学杂志

    中国现代医学杂志

    2004年14卷13期

    133-135页

    ISTICCA

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