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改性瓜尔胶的研究进展

Progress in Studies on Amendatory Guar Gum

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学术成果认领

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摘要瓜尔胶是一种天然的半乳甘露聚糖,广泛用于食品、日化、医药等行业.改性瓜尔胶的性能具有较大改善,近年来瓜尔胶的改性研究成为热点.论述了瓜尔胶结构和性质以及改性瓜尔胶的研究进展,为瓜尔胶进一步开发研究提供参考.

作者朱昌玲 ^[1] 薛华茂 ^[1] 孙达峰 ^[1] 张卫明 ^[1] 史劲松 ^[1] 顾龚平 ^[1] 学术成果认领

作者单位南京野生植物研究院,江苏,南京,210042 ^[1]

关键词瓜尔胶半乳甘露聚糖改性

医学主题词性(Sex)研究(Research)食品(Food)

分类号 TQ43

栏目名称

综述

DOI 10.3969/j.issn.1006-9690.2005.04.003

发布时间 2005-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

国家科技攻关项目（(2004BA502B03)）科技部科技成果重点推广项目（(2005EC000150)）

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中国野生植物资源

2005年24卷4期

9-12页

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