换一批摘要食物过敏是一种由通常无害的食物蛋白抗原引发的病理性、可能致命的免疫反应.目前食物过敏的患病率不断升高,治疗方法包括避免食物过敏原和用肾上腺素治疗过敏原引起的全身反应.因此,准确的诊断、预防和治疗十分必要.在过去的10年中,对食物过敏潜在发病机制的理解取得了长足的进步,本文综述IgE介导的食物过敏机制的最新研究进展.
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