换一批摘要目的:研究炮制对槟榔化学成分的影响.方法:采用多种分析方法分别对槟榔炮制前后槟榔碱、鞣质、氨基酸和微量元素等各成分的含量进行测定和比较.结果:槟榔碱的含量由高到低依次为生槟榔＞制槟榔＞炒槟榔＞焦槟榔;鞣质的含量由高到低依次为制品＞炒品＞生品＞焦品;氨基酸总量和必须氨基酸总量由高到低依次为生槟榔＞制槟榔＞炒槟榔＞焦槟榔;微量元素的变化则是随炮制程度加重而逐渐增加.结论:不同的炮制条件对槟榔的化学成分有明显的影响.
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