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摘要篇首: 不饱和脂肪酸根据其双键数目的多少分为单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids, MUFA)以及多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids, PUFA).单不饱和脂肪酸,是指碳链中含有一个双键,主要包括油酸、棕榈油酸、肉豆蔻油酸、反式油酸、芥酸等[1].
相关知识
浙江临床医学
2009年11卷6期
649-651页
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