换一批北京市市售金针菇中二氧化硫残留量监测结果分析
Analysis of Monitoring Results of Residue of Sulfur Dioxide in Golden Mushroom in Market of Beijing City
摘要目的 了解市场销售的金针菇中二氧化硫污染现状,以进行有效的监控.方法 对北京市市场上销售的新鲜散装金针菇、金针菇罐头中二氧化硫残留量污染状况进行调查和检测.结果 共检测样品87件,合格65件,合格率74.7%.其中新鲜散装金针菇53件,合格率100.0%;包装金针菇(包括罐头)34件,合格率35.3%.结论 包装金针菇中二氧化硫残留量污染严重,建议谨慎选择食用.包装金针菇中二氧化硫残留量的污染状况应引起有关职能部门、食品卫生监督机构、生产加工部门的重视,加强监督、检测力度.
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10.3969/j.issn.1004-1257.2008.22.019
发布时间
2009-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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