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项目年度编号
1200284261
中图分类号
R155.57
成果公布年份
2012
成果简介
项目针对社会对乳制品卫生质量监测要求不断提高，现有检测技术较为复杂的现状，研究建立了4项乳制品病原微生物及黄曲霉毒素M1快速检测技术：(1)以前增菌与选择性增菌同步技术为核心的沙门氏菌显色培养基快速检测技术，与国标方法符合率为90.3%，检测周期由国标方法的4-7d缩短为3d，经检索国内未见报道；(2)大肠杆菌O157和单核细胞增生李斯特氏菌共增菌和免疫胶体金快速共检技术，与国标方法符合率在90%以上，检测周期由常规的4-7d缩短为1d，经检索为国内首创；(3)基于免疫亲和净化的黄曲霉毒素M1快速荧光检测技术，在提高检测效率的同时显著改善操作安全性；(4)首次运用响应面法设计适合多重PCR检测的选择性共增菌培养基，建立了大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌多重PCR快速共检技术，与常规方法符合率在90%以上，检测周期由常规的4-7d缩短为1-2d。该成果在保证检测质量的前提下，显著提高检测效率、缩短检测时间，为企业质检、基层应用、突发疑似公共卫生安全事件处理和政府部门质量监管提供了新的技术手段，对保障乳制品及食品安全具有重要意义。研究成果经乳制品质检领域的食品及农产品检测机构、科研院所试用和企业应用得到认可。经推广应用，在省内外6家企业质检中累计检测产品9636批次，通过提高检测效率促进了产品的生产和流通，由此产生的经济效益达3945万元。项目研究成果申请国家发明专利2项、实用新型专利1项，发表论文4篇，其中SCI论文1篇。该成果紧密结合公共卫生安全和农产品市场检测需求，应用前景广阔，总体达到国内同类研究的领先水平。
完成单位
浙江省农业科学院农产品质量标准研究所
完成人
张巧艳 周育 徐俊峰 王钫 汪小福 陈笑芸 李锐
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