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项目年度编号
1400211631
中图分类号
S828
成果公布年份
2012
成果简介
该项目在生猪生物活性物饲料研究、重要疾病防控和猪肉及附产品加工利用等方面取得了突出成绩。主要技术创新如下1、通过生物活性物质添加剂替代效应、生猪养殖疫病防控与疫病净化、肉产品生产减耗增值与副产品高值化利用相关机理与技术研究，阐明了生物活性物(益生菌、牛乳铁蛋白素和牛膝多糖)对机体的促生长及免疫促进作用及机制，为无抗生素猪日粮配制技术提供了理论依据；2、揭示了猪重要病原(圆环病毒、蓝耳病、猪瘟和伪狂犬病)抗体水平与疾病发生的规律，根据抗体水平动态变化建立了重要疫病的预警机制，为猪场疫病防控及养殖环境优化提供了重要技术支持；阐明了微生物群体感应信号分子与冷却肉中主要腐败菌的相互作用机制；3、揭示了不同包装条件下冷却肉菌相变化规律，为冷却肉生物保鲜技术体系的建立提供了理论支撑。发明了多菌固态发酵啤酒糟生产饲用微生态制剂新工艺，建立了益生菌调控生猪营养代谢新技术；4、构建了牛乳铁蛋白素重组表达体系，优化了生产工艺，建立了牛乳铁蛋白素对仔猪促生长及免疫调控新技术；优化了牛膝多糖的提制及纯化工艺，建立了牛膝多糖对机体免疫促进及其生长调控新技术；创新了重要疫病的快速诊断及检测方法，建立了能同时区分普通蓝耳病和高致病性蓝耳病的检测及猪瘟、伪狂犬病净化技术；5、发明了冷却肉减菌增鲜降耗生产新工艺，建立了冷却肉减菌与生物活性物(Nisin、溶菌酶和乳铁蛋白)保鲜新技术，创新了猪骨生物加工技术。构建了生猪安全生产生物调控关键技术体系。该项目获发明专利5项，鉴定并保藏有益菌株3个，开发出新产品18个，在Genbank注册18个猪圆环病毒全基因组序列、13个猪蓝耳病病毒基因序列以及25个猪杯状病毒基因序列；发表论文78篇，其中SCI收录11篇。近3年来，在全省26家企业直接应用，产生了良好的经济社会效益。
完成人
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