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项目年度编号
2100051137
中图分类号
TP319
成果公布年份
2020
关键词
珍珠李 果汁饮料加工管理系统 计算机软件
成果简介
1、课题来源与背景：龙滩珍珠李是广西第一个自主选育的名、特、优李果新品种，果皮深紫红色，口感脆爽、风味独特、营养丰富，因而深受消费者喜爱。龙滩珍珠李果汁饮料加工产品色泽亮丽、口感上佳、营养健康，具有一定的市场潜力。然而，其加工过程步骤繁琐，并且每个步骤具有其不同的关键控制因素，只有保证各个工艺流程工作质量，才能提高整个生产环节的质量。如若能实现龙滩珍珠李果汁饮料加工过程的智能管理与控制，对保证产品生产质量将具有重要意义。鉴于此，结合研究结果，开发了龙滩珍珠李果汁饮料加工管理系统。
2、技术原理及性能指标：该成果为计算机软件著作权，具体提供了一种龙滩珍珠李果汁饮料加工管理系统，该系统是应用计算机实现龙滩珍珠李果汁饮料部分生产过程的智能控制，主要包括调配、均质、杀菌等工艺步骤的管理与控制，以提高产品质量，降低生产过程中的能耗，提高生产效益。
3、技术的创造性与先进性：该系统可以远程操作智能化龙滩珍珠李果汁饮料加工过程中包括调配、均质、杀菌等工艺步骤的生产，通过设置参数，可远程查看实时信息，系统使用方便，操作简单，对提高龙滩珍珠李果汁饮料的生产质量、降低生产成本效果明显。
4、技术的成熟程度，适用范围和安全性：该软件适用于龙滩珍珠饮品加工企业。通过软件精准控制果汁饮料加工部分工艺流程，对优质高效龙滩珍珠李加工产业发展具有促进作用，同时可推广应用到其他水果中。
5、应用情况及存在的问题：该软件只能对龙滩珍珠李果汁饮料加工过程中的部分工艺流程进行管理，未能实现全加工过程的管理监控，尚处于开发应用初期阶段，尚未找到该产品的成果转化合作单位，如何将该成果转化应用是主要问题。
完成单位
广西壮族自治区农业科学院
完成人
李明娟 游向荣 张雅媛 周葵 王颖 卫萍 黄展文
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