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项目年度编号
2300190148
中图分类号
TS201.6
成果公布年份
2023
成果简介
畜产食品安全作为重要的公共卫生问题，直接关系到群众的日常生活。项目以常见且危害较严重的三大类畜产食品安全危害因子（抗生素、瘦肉精、致病菌）为研究对象，以高亲和力生物识别抗体资源库建立为基础，以分子生物学、材料科学、分析化学以及信息科学等四大领域前沿技术为支撑，围绕畜产品安全危害因子快速识别筛检：（1)针对畜产食品快速检测中抗体核心资源匮乏、数据库丰度缺乏的问题，系统构建了三大类安全危害因子的高亲和力生物识别抗体资源库，为畜产食品高性能检验检疫提供了重要科学依据；（2)针对畜产食品免疫层析快速检测中存在的基质干扰问题，研发了基于“靶向富集探针”和“可控磁分离”的检测模型，为畜产食品中三大类危害因子的高准确度、高灵敏性检测提供了解决方案；(3)针对畜产食品免疫层析快速检测中灵敏度不定的问题，系统构建了基于“多元探针增敏”的检测体系，解析了如何协调免疫层析检测信号提高和灵敏度提高之间的机理机制；（4)针对畜产食品免疫层析快速检测中缺乏信号校正的问题，建立了基于纳米信号标签的“多信号、按需输出检测体系”，提升了免疫层析分析的适用范围和检测灵敏度；（5)针对畜产食品兔疫层析快速检测中成本高昂的问题，开发了基于“非配对抗体识别机制”和基于“生物化学染色”的免疫层析新机制，突破了食源性致病菌免疫层析检测中对配对抗体的依赖，实现了核心技术的突破。项目整体研发了一系列检测新技术、新产品，取得了一系列创新性成果，攻克了畜产食品安全免疫层析方法实际应用的技术瓶颈,在畜产食品中常见的危害因子免疫层析试纸条的即时检测方面取得重要进展，部分成果引领了国际前沿。应邀在该学科领域有重要影响的国际/国内学术会议上作邀请报告5次，在Science子刊Science Advance、专业分析类期刊Biosensors and Bioelectronics和食品顶级食品期刊Journal of Agriculture and Food Chemistry、Food Chemistry等发表论文30篇（SCI论文29篇，中文核心1篇），累计被引906次，其中他引698次，获得国内外高度评价；第一申请人应邀担任食品顶级综述《Trends in Food Science & Technology》编委、《Foods》、《食品研究与开发》、《食品质量安全检测学报》和《分析测试学报》编委；应邀担任国家食药同源产业科技创新联盟理事、陕西省食品安全专家委员会安全评估技术委员会专家、陕西省质量技术监督局计量检测专业委委员、青海省青藏高原特色生物资源研究重点实验室客座研究员、商洛市食品生产风险监测研判中心专家委员会委员；连续三年入选全球前十万名科学家（2019, 2020, 2021)，入选[Top 1%高被引中国作者]榜单；获评陕西省创新人才推进计划中青年科技创新领军人才(2019年)、第十三届陕西音年科技奖(2020年)、陕西高等学校科学技术奖一等奖2项(2019年、2023年)，陕西省自然科学优秀学术论文三等奖（2020年)；获批陕西将“科学家+工程师”队伍（食品安全免疫层析快速检测技术队伍)；申请国家发明专利20项（已授权12项）。
完成单位
西北农林科技大学
完成人
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