换一批
换一批
项目年度编号
89212702
中图分类号
TS275 TS255.44
成果简介
该成果是在制取水果型蛋白饮料技术上，制成一种可调动的“离子平衡液”，克服了在制取各品种含乳饮料中所存在的易沉淀、货架期短和随时间延长沉淀增加等不稳定现象，在４—１０℃下可稳定一个月，减化了工艺；可制出酸型、甜型和淡型，以及含酒、咖啡、花粉精和珍珠等各类果汁奶，包括：沙棘汁、桔汁、草梅汁、猕猴桃汁、山楂汁、苹果汁、菠萝汁及多果汁的多味果汁奶。它可用牛、羊、马奶及奶粉制取。该系列果奶是动植物营养互补产品、含蛋白３％、糖３－１０％、脂０．７％，并富含各种维生素和微量元素，不加任何香料，是一种常备营养饮料和旅游品，老幼皆益。该成果１９８８年获首届国际专利及新技术设备展览会优秀奖。
- 浏览0
- 被引0
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
