换一批
换一批
项目年度编号
99006755
中图分类号
TP278 TS214.9
成果简介
红豆沙是以精选红小豆（也可选用绿豆、黄豆、豇豆等杂粮豆）为原料，经科学配方和科学工艺精制而成的一种新型食品。该生产线是根据日本加工红豆沙工艺研制而成。生产出的红豆沙可直接食用，也可用来制作糕点、面包、豆包、元宵以及各式豆沙菜肴、冷饮等。工艺流程：原料→除石、清杂→洗豆→煮豆→制沙→洗沙→脱水→调配→包装→杀菌→成品。主要技术指标：生产能力 ５０￣１００千克／小时；装机容量 约２０ｋＷ；耗水量 ２￣４吨／小时；耗汽量 ２吨／小时；占地面积 ２００米〈’２〉；操作人员 １２￣１５人／班。主要设备：清洗除杂设备、煮豆釜、制沙机组、沉淀槽、脱水机、调配锅、灌装机、杀菌装置等。
完成单位
机械部食品装备设计研究所
- 浏览0
- 被引0
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
