项目年度编号
99011431
成果简介
该课题采用天然高分子材料和微囊化技术，在中国首次实现对β－胡萝卜素的微囊化（包封率达８０％－８５％），有效地解决了乳化问题，实现了β－胡萝卜素由油溶性向水分散性的转变，制成的微囊粉中，β－胡萝卜素含量由２％提高到１０％，有效地解决了β－胡萝卜素不稳定，脂溶性强，使内吸收差两大实际应用障碍，提高了β－胡萝卜素的生物利用度，扩大了产品的应用领域。产品质量符号Ｑ／ＢＴ０１－１９９６标准。
完成人
陈恒樟 王升 曾金鹰 肖韬韬 吴群 李德智 蔡春晖
学术成果认领
换一批
