换一批摘要地方性知识是近来中国学术界运用较多的理论之一,是指地方所属的知识系统,三幺台"作为道真仡佬族苗族自治县三桥镇一种地方性知识,是仡佬族人最具特色且最隆重的一种食俗礼仪,在仡佬族的各种节日中被广泛使用,每逢嫁娶、寿庆、建房、节日宴请等,都会采用"三幺台".文章着力于大量的田野调查并主要探析"三幺台"的起源及其发展历程,"三幺台"的主要内容,包括开席前的准备工作和相应仪式,开席中所蕴藏的仡佬族文化及相关规则,离席后的相应秩序.还尝试分析"三幺台"的传承价值、实时价值和生态价值.仡佬族"三幺台"饮食文化无处不体现着"礼",这中"礼"不是简单的一种礼仪,而是一种内在的伦理精神,这种"礼"的精神,贯穿在整个"三幺台"饮食活动中,从而构成仡佬族食俗文明的逻辑起点.
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