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    首页> Enzyme and Microbial Technology> Immobilization of the glycosidases: alpha-L-arabinofuranosidase and beta-D-glucopyranosidase from Aspergillus niger on a chitosan derivative to increase the aroma of wine. Part II

    Immobilization of the glycosidases: alpha-L-arabinofuranosidase and beta-D-glucopyranosidase from Aspergillus niger on a chitosan derivative to increase the aroma of wine. Part II

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    作者： Spagna G. [1] ; Salatelli E. ; Romagnoli D. ; Casarini D. ; Pifferi PG. ; Andreani F.
    作者单位： Univ Bologna, Dept Ind Chem & Mat, Interdept Ctr Biotechnol Res, Viale Risorgimento 4, I-40136 Bologna, Italy. [1]
    关键词 Alpha-l-arabinofuranosidaseBeta-d-glucopyranosidaseEnzyme immobilizationWine aromatizationChemical modificationH-1-nmr spectroscopyGrapeGlucosidaseHydrolysisStabilizationDeacetylationPurificationPrecursorsChloride
    发布时间 2013-11-20
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    Enzyme and Microbial Technology

    Enzyme and Microbial Technology

    1998年23卷7/8期

    413-421页

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