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首页> Antonie van Leeuwenhoek: Journal of Microbiology and serology> Fermentation of Agave tequilana juice by Kloeckera africana: Influence of amino-acid supplementations

Fermentation of Agave tequilana juice by Kloeckera africana: Influence of amino-acid supplementations

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第一作者： Valle-Rodríguez,J.O.
作者： Valle-Rodríguez,J.O. [1] ; Hernández-Cortés,G. ; Córdova,J. ; Estarrón-Espinosa,M. ; Díaz-Monta?o,D.M.
作者单位： área de Biotecnología Industrial, CIATEJ Centro de Investigacion Y Asistencia en Tecnologia Y [1]
关键词 Alcoholic fermentationAmino-acids supplementationEthanol toleranceKloeckera africanaNutritional limitationTequila
发布时间 2013-11-20
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Antonie van Leeuwenhoek: Journal of Microbiology and serology

Antonie van Leeuwenhoek

2012年101卷2期

195-204页

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