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首页> Journal of Agricultural and Food Chemistry> Saponins as Natural Emulsifiers for Nanoemulsions

Saponins as Natural Emulsifiers for Nanoemulsions

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第一作者： Schreiner, Tatiana B.
作者： Schreiner, Tatiana B. [1] ; Dias, Madalena M. [2] ; Barreiro, Maria Filomena ; Pinho, Simao P.
作者单位： Inst Politecn Braganca [1] Univ Porto [2]
关键词 saponin extractsbiosynthetic routesprocessingcharacterizationdelivery systemsindustrial applicationsIN-WATER NANOEMULSIONSSURFACE-ACTIVE PROPERTIESAFFECTING PARTICLE-SIZEBETA-VULGARIS L.QUILLAJA SAPONINDELIVERY-SYSTEMSPHYSICAL STABILITYINTERFACIAL PROPERTIESTRITERPENOID SAPONINSDROPLET CONCENTRATION
发布时间 2023-04-27
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Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry

2022年70卷22期

6573-6590页

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