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首页> The Journal of biological chemistry> Quantitative 2H NMR at natural abundance can distinguish the pathway used for glucose fermentation by lactic acid bacteria.

Quantitative 2H NMR at natural abundance can distinguish the pathway used for glucose fermentation by lactic acid bacteria.

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作者： Roger O [1] ; Lavigne R ; Mahmoud M ; Buisson C ; Onno B ; Zhang BL ; Robins RJ
作者单位： Groupe de Fractionnement Isotopique de Metabolismes, Laboratoire d'Analyse Isotopique et Electrochimique de Metabolismes, CNRS UMR6006, Universite de Nantes, BP 99208, F-44322 Nantes, France. [1]
关键词 FermentationGlucoseLactic AcidLactococcus lactisLeuconostoc发酵葡萄糖乳酸乳球菌乳明串珠菌属
发布时间 2013-11-20
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The Journal of biological chemistry

The Journal of biological chemistry

2004年279卷24期

24923-24928页

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