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首页> European journal of nutrition> Simultaneous ingestion of dietary proteins reduces the bioavailability of galloylated catechins from green tea in humans.

Simultaneous ingestion of dietary proteins reduces the bioavailability of galloylated catechins from green tea in humans.

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第一作者： Egert, S.
作者： Egert, S. [1] ; Tereszczuk, J. [2] ; Wein, S. [3] ; Muller, M. J. [4] ; Frank, J. [5] ; Rimbach, G. ; Wolffram, S.
作者单位： Department of Food Science, Institute of Human Nutrition and Food Science, Christian-Albrechts-University of Kiel, Kiel, Germany [1] Department of Nutrition and Food Science, Nutritional Physiology, University of Bonn, Endenicher Allee 11-13, 53115, Bonn, Germany [2] Institute of Biological Chemistry and Nutrition, University of Hohenheim, Stuttgart, Germany [3] Department of Human Nutrition, Institute of Human Nutrition and Food Science, Christian-Albrechts-University of Kiel, Kiel, Germany [4] Institute of Animal Nutrition and Physiology, Christian-Albrechts-University of Kiel, Kiel, Germany [5]
关键词 CatechinsFlavan-3-olsBioavailabilityDietary proteinHuman study
发布时间 2013-11-20
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European journal of nutrition

European journal of nutrition

2013年52卷1期

281-288页

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