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首页> Journal of Agricultural and Food Chemistry> A Novel Approach To Improve the Efficiency of Block Freeze Concentration Using Ice Nucleation Proteins with Altered Ice Morphology

A Novel Approach To Improve the Efficiency of Block Freeze Concentration Using Ice Nucleation Proteins with Altered Ice Morphology

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第一作者： Jin, Jue
作者： Jin, Jue [1] ; Yurkow, Edward J. [2] ; Adler, Derek [2] ; Lee, Tung-Ching [1]
作者单位： State Univ New Jersey, Mol Imaging Ctr, Rutgers Translat Sci, 41 Gordon Rd,Suite, Piscataway, NJ 08854 USA [1] State Univ New Jersey, Dept Food Sci, 65 Dudley Rd, New Brunswick, NJ 08901 USA [2]
关键词 ice nucleation proteins (INPs)freeze concentration efficiencyice morphologydesalinationX-ray computed tomography
发布时间 2017-06-10
提交
  • 浏览2
Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry

2017年65卷11期

2373-2382页

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