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    首页> Journal of Agricultural and Food Chemistry> Konjac Glucomannan (KGM), Deacetylated KGM (Da-KGM), and Degraded KGM Derivatives: A Special Focus on Colloidal Nutrition

    Konjac Glucomannan (KGM), Deacetylated KGM (Da-KGM), and Degraded KGM Derivatives: A Special Focus on Colloidal Nutrition

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    作者： Ye, Shuxin [1] ; Zongo, Abel Wend-Soo [2] ; Shah, Bakht Ramin ; Li, Jing ; Li, Bin
    作者单位： Univ South Bohemia Ceske Budejovice [1] Huazhong Agr Univ [2]
    关键词 Amorphophalluskonjac glucomannan (KGM)processingdegradationcolloidal nutritionregulatory statusGAMMA-RAY IRRADIATIONPHYSICOCHEMICAL PROPERTIESDIETARY FIBERSYNERGETIC DEGRADATIONAMORPHOPHALLUS-KONJACMANNANASE PRODUCTIONGELATION MECHANISMOLIGO-GLUCOMANNANCOLONIC ECOLOGYBETA-MANNANASE
    发布时间 2022-03-23
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    Journal of Agricultural and Food Chemistry

    Journal of Agricultural and Food Chemistry

    2021年69卷44期

    12921-12932页

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