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Perception of oyster-based products by French consumers. The effect of processing and role of social representations

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第一作者： Debucquet,G.

作者： Debucquet,G. ^[1] ; Cornet,J. ^[2] ; Adam,I. ; Cardinal,M.

作者单位： Audencia-Nantes, School of Management, PRES-LUNAM, LESMA (Laboratoire de recherche en Stratégie et ^[1] Ifremer, Laboratoire Science et Technologie de la Biomasse Marine, F-44311 Nantes 03, France ^[2]

关键词 Consumer perception Disgust Oyster Processing Social representation

发布时间 2013-11-20

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Appetite

2012年59卷3期

844-852页

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