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首页> Journal of Agricultural and Food Chemistry> Identification of a Recombinant Inulin Fructotransferase (Difructose Dianhydride III Forming) from Arthrobacter sp 161MFSha2.1 with High Specific Activity and Remarkable Thermostability

Identification of a Recombinant Inulin Fructotransferase (Difructose Dianhydride III Forming) from Arthrobacter sp 161MFSha2.1 with High Specific Activity and Remarkable Thermostability

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第一作者： Wang, Xiao
作者： Wang, Xiao [1] ; Yu, Shuhuai [1] ; Zhang, Tao [1] ; Jiang, Bo [1] ; Mu, Wanmeng [1]
作者单位： Jiangnan Univ, State Key Lab Food Sci & Technol, Minist Educ, Key Lab Carbohydrate Chem & Biotechnol, Wuxi 214122, Jiangsu, Peoples R China [1]
关键词 Arthrobacter sp.difructose dianhydride IIIinulininulin fructotransferasethermostability
发布时间 2015-08-17
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  • 浏览2
Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry

2015年63卷13期

3509-3515页

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