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首页> Journal of Agricultural and Food Chemistry> Isomalto/Malto-Polysaccharide, A Novel Soluble Dietary Fiber Made Via Enzymatic Conversion of Starch

Isomalto/Malto-Polysaccharide, A Novel Soluble Dietary Fiber Made Via Enzymatic Conversion of Starch

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第一作者： Leemhuis, Hans
作者： Leemhuis, Hans [1] ; Dobruchowska, Justyna M. [1] ; Ebbelaar, Monique [2] ; Faber, Folkert [3] ; Buwalda, Pieter L. [2] ; van der Maarel, Marc J. E. C. [3] ; Kamerling, Johannis P. [1] ; Dijkhuizen, Lubbert [1]
作者单位： Univ Groningen, Groningen Biomol Sci & Biotechnol Inst GBB, NL-9747 AG Groningen, Netherlands [1] Univ Groningen, CCC, NL-9747 AG Groningen, Netherlands [2] AVEBE Food Innovat Ctr, NL-9640 AA Veendam, Netherlands [3]
关键词 alpha-glucandietary fiberglucanotransferaseglucansucraseisomalto-oligosaccharidelactic acid bacteriaprebioticstarch
发布时间 2015-06-25
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Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry

2014年62卷49期

12034-12044页

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