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首页> Journal of proteome research> Identification of marker proteins for the adulteration of meat products with soybean proteins by multidimensional liquid chromatography - Tandem mass spectrometry

Identification of marker proteins for the adulteration of meat products with soybean proteins by multidimensional liquid chromatography - Tandem mass spectrometry

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第一作者： Leitner A
作者： Leitner A [1] ; Castro-Rubio F [2] ; Marina ML [3] ; Lindner W
作者单位： Univ Vienna, Dept Analyt Chem & Food Chem, A-1090 Vienna, Austria [1] sg.ki.ku.dk [2] Univ Alcala de Henares, Fac Quim, Dept Quim Analit, Alcala De Henares 28871, Spain [3]
关键词 multidimensional chromatographytandem mass spectrometrysoybean proteinsmeat productsglycininSHOTGUN PROTEOMIC DATAABSOLUTE QUANTIFICATIONPOSTTRANSLATIONAL MODIFICATIONSRICE PROTEINSSEED PROTEINSCEREAL WHEATPEPTIDESSEPARATIONADDITIONSMIXTURES
发布时间 2013-11-20
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Journal of proteome research

Journal of proteome research

2006年5卷9期

2424-2430页

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