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首页> Applied and Environmental Microbiology> Sequential use of nitrogen compounds by saccharomyces cerevisiae during wine fermentation: A model based on kinetic and regulation characteristics of nitrogen permeases

Sequential use of nitrogen compounds by saccharomyces cerevisiae during wine fermentation: A model based on kinetic and regulation characteristics of nitrogen permeases

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第一作者： Crépin, L.
作者： Crépin, L. [1] ; Nidelet, T. ; Sanchez, I. ; Dequin, S. ; Camarasa, C.
作者单位： INRA, UMR1083 Sciences Pour L'Oenologie, Montpellier, France [1]
发布时间 2013-11-20
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Applied and Environmental Microbiology

Applied and Environmental Microbiology

2012年78卷22期

8102-8111页

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