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A simple method for purifying glycosidases: alpha-L-arabinofuranosidase and beta-D-glucopyranosidase from Aspergillus niger to increase the aroma of wine. Part I

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作者： Spagna G. ^[1] ; Angela M. ; Bianchi G. ; Pifferi PG. ; Romagnoli D.

作者单位： Univ Bologna, Dept Ind Chem & Mat, Interdepartmental Ctr Biotechnol Res, Viale Risorgimento 4, I-40136 Bologna, Italy. ^[1]

关键词 Alpha-l-arabinofuranosidase Beta-d-glucopyranosidase Enzyme purification Wine aromatization D-glucosides Grape Purification Hydrolysis

发布时间 2013-11-20

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Enzyme and Microbial Technology

1998年22卷5期

298-304页

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