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Biotransformation of [U-C-13]linoleic acid suggests two independent ketonic- and aldehydic cycles within C8-oxylipin biosynthesis in Cyclocybe aegerita (V. Brig.) Vizzini

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作者： Karrer, Dominik ^[1] ; Weigel, Vanessa ; Hoberg, Nikolas ; Atamasov, Alexander ; Ruehl, Martin

作者单位： Justus Liebig Univ Giessen, Inst Food Chem & Food Biotechnol, Giessen, Hesse, Germany ^[1]

关键词 Lipoxygenase 1-octen-3-ol 3-octanone Mushroom aroma Linoleic acid

发布时间 2021-10-26

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Mycological progress

2021年20卷8期

929-940页

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