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Class IIa bacteriocins: biosynthesis, structure and activity [Review]

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第一作者： Ennahar S.

作者： Ennahar S. ^[1] ; Sonomoto K. ; Ishizaki A. ; Sashihara T.

作者单位： Kyushu Univ, Grad Sch Bioresource & Bioenvironm Sci, Div Biosci & Biotechnol, Lab Microbial Sci & Technol,Higashi Ku, 6-10-1 Hakozaki, Fukuoka 8128581, Japan. ^[1]

关键词 Bacteriocin Class iia bacteriocin Biosynthesis Structure Mode of action Listeria Lactic-acid bacteria Listeria-monocytogenes scott Gram-positive bacteria Pediococcus-acidilactici-h Carnobacterium-piscicola lv17b Lactobacillus-curvatus lth1174 Pediocin pa-1 Lactococcus-lactis Nisin resistance Leuconostoc-gelidum

发布时间 2013-11-20

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FEMS Microbiology Reviews

2000年24卷1期

85-106页

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