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首页> Journal of Applied Phycology> Is Australian seaweed worth eating? Nutritional and sensorial properties of wild-harvested Australian versus commercially available seaweeds

Is Australian seaweed worth eating? Nutritional and sensorial properties of wild-harvested Australian versus commercially available seaweeds

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第一作者： Skrzypczyk, Vanessa M.
作者： Skrzypczyk, Vanessa M. [1] ; Hermon, Karen M. [2] ; Norambuena, Fernando [2] ; Turchini, Giovanni M. [1] ; Keast, Russell [3] ; Bellgrove, Alecia [2]
作者单位： Deakin Univ, Ctr Integrat Ecol, Sch Life & Environm Sci, Warrnambool Campus,POB 423, Warrnambool, Vic 3280, Australia [1] Deakin Univ, Sch Life & Environm Sci, Waurn Ponds Campus,Locked Bag 20000, Geelong, Vic 3220, Australia [2] Deakin Univ, Ctr Adv Sensory Sci, Sch Exercise & Nutr Sci, Burwood Campus,221 Burwood Highway, Burwood, Vic 3125, Australia [3]
关键词 MacroalgaeOmega-3 fatty acidsProteinFibrePalatabilitySustainable foodHijikiKombuNoriWakame
发布时间 2019-06-01
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Journal of Applied Phycology

Journal of Applied Phycology

2019年31卷1期

709-724页

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